S&E Grillkurs Gold “Low & Slow + Craft-Beer-Tasting”

Rauchige Spareribs, butterweiches Pulled Pork vom Nacken und zartes Beef Brisket von der Rinderbrust. Diese drei Gerichte bilden die „Holy Trinity“ des American Barbecue. Alle drei sind BBQ-Long-Jobs, das heißt Grill-Gerichte, die sich bei eher niedrigen Temperaturen (low) über mehrere Stunden (slow) in ihrer Zubereitung hinziehen. Beim S&E „Low & Slow“-Grillkurs lernen Sie nicht nur die Funktion und Bedienung der verschiedenen Smoker (Watersmoker, Joe´s BBQ Smoker, Keramikgrills) kennen, sondern auch die richtigen Zubereitungsarten und Temperatureinstellung. Und was darf bei einem echten Barbecue keinesfalls fehlen? – Genau. Bier!

Craft-Beer-Tasting:Hier geht es um mehr als „Grundlage schaffen“. Hier geht es um das beste Essen zum guten Bier – oder das beste Bier zum guten Essen. In Kooperation mit der Bieragentur Dortmund werden zu jedem Gang passende Craft-Biere verkostet. Ein diplomierter Bier-Sommelier wird Ihnen dabei jede Frage beantworten und einen Einblick in den Brauprozess geben.

Menü:

• Pulled Pork Burger mit Coleslaw
• Craft-Beer-Glazed Spareribs (vom Iberico-Schwein)
• Smoked Beef Brisket mit Espresso-Mashed-Potatoes
• Irish Dry Aged Tomahawk “rückwärts gegrillt” mit Baked Beans aus dem Dutch Oven
• Espresso-Schoko-Kuchen

Getränke inklusive:

• Grevensteiner Original
• Grevensteiner Ur-Radler
• Grevensteiner Westfälisch Hell
• Wein
• Fassbrause (versch. Sorten)
• alkoholfreies Bier
• Softdrinks
• Kaffee

Inklusive:

• Profi-Grillschürze
• 5 € Einkaufsgutschein für Premium Grillfleisch
• Rezeptheft

Aufgrund von Warenverfügbarkeit und saisonalen Einflüssen können sich Menüinhalte kurzfristig ändern.